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海蟹一般蒸多久，海蟹蒸多久最好|天天信息

来源：互联网时间：2023-06-13 16:18:21

(资料图)

海蟹虽然好吃，但是在吃海蟹的整个过程中，别忘了海蟹也是一种海产品，所以在制作过程中需要高温消毒，彻底杀灭里面的病菌海蟹。为了保持海鲜的原汁原味，很多人在吃海蟹的时候都会想到直接蒸螃蟹，因为这样做出来的海蟹味道非常独特。那么煮海蟹需要多长时间呢？

海蟹的做法有很多种，清蒸的比较受欢迎，因为做法简单方便保持海蟹的原生态。同时，蒸菜的熟度很重要。一般大小的海蟹，水烧开后，保持水沸腾，再蒸12到15分钟。如果是非常大的海蟹，需要酌情考虑起吊时间。

清蒸海蟹的做法也很简单。将海蟹放入盆中清洗，用小软刷仔细刷洗蟹壳外面。煎锅放入适量冷水，将洗净的海蟹放入蒸锅，盖上锅盖。将沸水加热至高温。水开后，蒸12到20分钟后关火。将海蟹盛盘，在姜沫中倒入少量黄酒、糖、醋，蘸上蟹棒。

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