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信息：凉拌苦菊怎么做不苦,苦菊怎么凉拌才好吃(凉拌苦菊怎么凉拌才好吃方法)

来源：互联网    时间：2023-03-29 07:11:35

冷拌苦菊怎么做不苦

1.爆锅时尽量少放盐，以免盐过多导致苦菊自身口感变浅。


【资料图】

2.油耗、米酒等调味料不要直接淋在苦菊上，先将调味料混合成汁，再淋在苦菊上。

3.这种口味可以根据自己的个人口味来准备，如果有喜欢姜的可以切一些姜末给苦菊。

苦菊怎么凉拌才好吃

方法一

配料：苦菊、花生、盐、酱油、糖、芝麻油、醋。

做法:将苦菊洗净切成段备用，花生去皮，锅中加油加热，倒入去皮花生，炒熟后捞出，用工具将花生打碎，将苦菊加入醋、酱油、糖等调味料，在碗中搅拌均匀，然后将加工好的花生放入准备好的酱汁中，搅拌均匀后即可食用。

方法二

配料：苦菊、蒜、米酒、酱油、醋、糖、盐、花椒、油、油耗、花椒

方法：将苦菊洗净，切成段备用。大蒜剥皮，切碎，胡椒粉洗净，去籽切碎。将其放入碗中，加入米酒、盐、油耗和糖，搅拌均匀，然后制成酱汁备用。锅里加油加热。将胡椒粉放入油锅中，香味溢出，捞出胡椒粉，将加工好的酱汁倒入炒菜中，酱汁变稠后即可盛出，然后将切好的苦菊放入碗中，放入切好的大蒜中，倒入炒好的酱汁，搅拌均匀后即可食用。

吃凉拌苦菊能减肥吗？

与其他蔬菜和肉类相比，苦菊中的热量可以直接忽略不计。因此，正在减肥或准备减肥的人可以放心食用。虽然凉拌苦菊不能完全掩盖苦菊的苦味，但也能最大限度地保存苦菊自身的功能和营养成分，苦菊中所含的膳食纤维和各种维生素可以帮助身体保护肠胃，起到排毒的作用。

苦菊和什么相克

苦菊 葱

苦菊不能和葱一起吃，葱味辛，性温，如果苦菊和葱一起吃，会影响食物中各种营养物质的吸收，严重者也可能出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。

苦菊 蜂蜜

苦菊不能和蜂蜜一起吃，苦菊含有维生素C，和蜂蜜一起吃，蜂蜜中的矿物质会损害苦菊的维生素C，加上蜂蜜和苦菊有排便作用，两者同时吃可能会出现腹泻。

苦菊 白虾

苦菊不能和白虾一起吃，白虾是一种海鲜，含有砷，苦菊含有维生素C，砷和维生素C会发生化学反应，产生五氧化二砷，甚至可能导致砷中毒。所以在吃白虾时，尽量不要吃苦菊花。

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